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Employé familial

Elaboration de menus spécifiques adaptés

Réf. : PAMS
Objectifs

Élaborer un repas tout en respectant l’équilibre alimentaire et les habitudes culturelles de l’employeur et adapté à son degré de dépendance.

Points clés
Connaître les différents types de repas et les textures correspondantes ( mouliné, mixé ) et les produits de substitution remplaçant le sel, le sucre et les matières grasses. Élaborer un repas en tenant compte des habitudes ( alimentaires et culturelles ) et des prescriptions médicales.

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