Formations

Je souhaite des renseignements

Pour la formation :
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
*
Prénom*
Nom*
Date de naissance*
Ville*
Email*
Téléphone*
Choisissez le métier qui vous intéresse : *
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
L'association Certifications et compétences collecte vos données à travers ce formulaire pour traiter votre demande d'information. Pour en savoir plus sur vos droits et sur le traitement de vos données, vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
Polaroids d'illustration

Je souhaite m'abonner à la newsletter

Email*
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
Employé familial

Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille

Repas de la famille
Module de formation
Nouveau
IDSAC 21 heures À distance et en présentiel

Description

Je développe ma capacité à adapter ma cuisine aux divers régimes alimentaires, qu’ils soient imposés par une maladie chronique, une allergie/intolérance, des croyances, ou décidés par choix (végétarisme, etc.). J’acquiers les connaissances nécessaires. J’apprends aussi à substituer les aliments (laitages, œuf, sel, matière grasse, etc.), à déterminer un menu thématique, à les varier et à préparer un pique-nique.
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
Objectifs
À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'adapter sa cuisine aux divers régimes alimentaires qu'ils soient liés à l'âge, à des problématiques de santé ou à des à choix personnels ou culturels, ainsi qu'au contexte du repas et sera source de propositions pour varier les menus.
Savoirs
  • Les besoins nutritionnels selon l’âge et le degré d’activité.
  • Les allergies et les intolérances alimentaires.
  • Les différents régimes alimentaires liés à des problématiques de santé.
  • Les différents régimes alimentaires liés à des croyances et/ou choix personnels.
  • Le végétarisme, le végétalisme, le véganisme et le flexitarisme : points communs et différences.
  • Les éventuelles carences en nutriments et les alternatives recommandées.
  • Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et la matière grasse.
  • Les enjeux sociétaux autour de l'alimentation (écologie, croyances, stéréotypes, culte du corps, interculturalité, traditions...).
Savoir-faire
  • Identifier et recueillir les choix et les spécificités alimentaires des membres de la famille afin de répondre aux attentes du particulier employeur en matière d’alimentation et d'ajuster ses propositions culinaires si nécessaire.
  • Déterminer un menu selon un thème, une culture et/ou un événement en concertation avec le particulier employeur.
  • Adapter une recette aux spécificités alimentaires de chacun en respectant leurs besoins nutritionnels.
  • Substituer les aliments utilisés couramment comme les laitages, les oeufs ou autres protéines animales ainsi que le gluten.
  • Réaliser des plats en limitant l’apport en sucre et/ou en graisse et/ ou en sel.
  • Préparer un repas froid, un pique-nique à emporter.
  • Être source de propositions pour faire découvrir les cuisines régionales et du monde.
Savoir-être
  • Être respectueux de la culture et des habitudes alimentaires de la famille
  • Être à l'écoute
  • Être vigilant
  • Être force de proposition

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas au domicile du particulier employeur"

Dispositif mobilisable

Une solution s’offre à vous.

Le plan de développement des compétences

Vous êtes salarié du particulier employeur ? Vous pouvez bénéficier jusqu’à 58 heures par an pour vous former pour tout parcours de formation, qu’il soit certifiant ou non.

Vous souhaitez des renseignements sur cette formation ?

Nous sommes là pour répondre à vos questions.

Je souhaite des renseignements

D'autres formations pourraient vous intéresser

Repas de fêtes et réceptions familiales
Module de formation
Repas de fêtes et réceptions familiales
21 heures
Nouveau
Cuisiner au quotidien
Module de formation
Cuisiner au quotidien
21 heures
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
Module de formation
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
21 heures
Nouveau
Nutrition et consommation responsables
Module de formation
Nutrition et consommation responsables
14 heures

Pour aller plus loin

Jeu Concours Pierre et Vacances
IPERIA et vous
JEU CONCOURS : Gagnez votre séjour Pierre&Vacances !

Vous rêvez d’un week-end, ou encore mieux, d’une semaine en famille à la mer ou à la montagne ? Vous êtes au bon endroit ! Jusqu'au 11 décembre 2024, tentez de remporter un coffret séjour Pierre&Vacances pour 4 personnes.

Retour sur l’édition 2024 du Salon SAPED à Paris
Actualités du secteur
Salon SAPED : au plus près des (futurs) salariés

Trouver sa voie et construire sa trajectoire professionnelle : au Salon SAPED, IPERIA a informé et conseillé les (futurs) salariés de l’emploi à domicile