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Alimentation et prise de repas de l’enfant
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Assistant maternelGarde d'enfants

Alimentation et prise de repas de l’enfant

Repas de l’enfant
Module de formation
MIAPRE 21 heures À distance et en présentiel

Description

J'apprends à préparer des repas équilibrés et attractifs pour l’enfant tout en valorisant les circuits courts et les produits de saison. J’apprends aussi à planifier les menus, à donner son repas à l’enfant ou à le faire participer, à l’organiser selon son rythme individuel, et à créer une atmosphère chaleureuse et propice au partage. Enfin, j’apprends à accompagner l'enfant dans la découverte des goûts et des textures pour favoriser son développement sensoriel.
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Objectifs
À l’issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de préparer des repas équilibrés et attractifs à l’enfant et de l’accompagner dans la prise de ses repas, tout en favorisant son autonomie.
Savoirs
  • Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • Les besoins nutritionnels de l’enfant.
  • Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
  • Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
  • Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
  • La conservation des aliments et du lait maternel.
  • Le biberon : préparation, gestes et postures.
  • Les régurgitations et le reflux gastro-oesophagien.
  • Les principes de mise en oeuvre de la diversification alimentaire.
Savoir-faire
  • Préparer des menus de base équilibrés et variés en valorisant les circuits courts et la saisonnalité des produits.
  • Concevoir les repas de l’enfant en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Donner le repas à l’enfant ou le faire participer par de la guidance verbale, visuelle, physique en valorisant les prises d’initiatives favorables à l’autonomie de l’enfant.
  • Ajuster ses gestes en fonction des capacités physiques et cognitives, des réactions et des comportements de l’enfant.
  • Utiliser les ustensiles et les équipements adaptés.
  • Organiser les repas en fonction des rythmes individuels des enfants.
  • Créer une ambiance chaleureuse et de partage, propice à la qualité des échanges.
  • Accompagner l’enfant dans la découverte de nouvelles expériences autour de l’alimentation pour stimuler ses cinq sens lors de la prise des repas.
  • Adapter les repas selon l’état de santé de l’enfant et selon les habitudes familiales.
  • Gérer le collectif lors de la prise des repas en transmettant les limites et en favorisant l’intégration progressive des codes sociaux aux enfants.
Savoir-être
  • Être créatif
  • Être disponible physiquement et psychiquement
  • Être observateur
  • Être respectueux du contexte socioculturel des familles, de leurs attentes, des habitudes et de leurs consignes

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas de l'enfant"

Dispositif mobilisable

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