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Nutrition et consommation responsables

Repas de la personne en situation de dépendance Repas de l’enfant Repas de la famille
Module de formation
Nouveau
MINCR 14 heures À distance et en présentiel

Description

Dans l’objectif d’aider mon particulier employeur à améliorer son alimentation, j’apprends à être rigoureux et sélectif dans les produits que j’achète, tant du point de vue des apports nutritionnels que de leur origine. J’apprends notamment les règles de base d’une alimentation saine et équilibrée, et à bien me repérer parmi les produits (type d’agriculture, Nutriscore, labels, etc.). J’apprends aussi les modes de conservation et de cuisson.
Nutrition et consommation responsables
Objectifs
À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production, l'achat du produit, son mode de conservation et de cuisson ainsi qu'à ses apports nutritionnels.
Savoirs
  • Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • Les différents modes d'approvisionnement : supermarchés, drive, livraison, marché, achat auprès du producteur.
  • Les circuits courts, le locavorisme et la saisonnalité des aliments.
  • L’achat en vrac et ses contenants.
  • Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
  • Les appellations et labels de référence.
  • Les pratiques marketing de l'industrie agroalimentaire.
  • Le Nutriscore et le développement des applications en ligne.
  • Les différents types d'agriculture.
Savoir-faire
  • Respecter un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
  • Faire les courses sur Internet et gérer la livraison / le retrait.
  • Faire les courses grâce aux circuits courts.
  • Se repérer à travers les nombreuses informations utilisées pour qualifier un produit (provenance, saisonnalité, label, packaging, nutri-score, slogans, etc.) et opérer les bons choix.
  • Organiser le stockage des aliments.
  • Conseiller un mode de cuisson selon les effets recherchés.
Savoir-être
  • Être organisé
  • Être rigoureux
  • Être curieux
  • Être critique

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas au domicile du particulier employeur"
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