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Élaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise de repas
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Assistant de vie

Élaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise de repas

Repas de la personne en situation de dépendance
Module de formation
IDEMS 21 heures À distance et en présentiel

Description

Je développe ma capacité à bien accompagner les personnes dépendantes dans leurs besoins spécifiques d’alimentation et pendant la prise des repas. J’acquiers le savoir nécessaire, notamment les besoins nutritionnels et la diversité des troubles alimentaires. J’apprends en particulier à adapter/faire adapter les menus en conséquence et à utiliser les techniques d’aide à la prise des repas. J’apprends aussi à identifier les signes de déshydratation, de dénutrition et de troubles alimentaires.

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Objectifs
À l’issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d’accompagner la personne en situation de dépendance dans la prise de ses repas en fonction de son degré d’autonomie. Il saura adapter son accompagnement en fonction d’une pathologie ou d’un handicap et anticiper les risques liés à la prise des repas.
Savoirs
  • Les limites professionnelles de l’assistant de vie dans le cadre de la prise des repas.
  • Les besoins nutritionnels selon l’âge et la situation de la personne.
  • Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et les matières grasses : avantages et inconvénients.
  • Les règles d’hygiène, de sécurité et de confort.
  • La dimension relationnelle de la prise des repas et l’approche de bientraitance.
  • Les différents troubles alimentaires : leurs causes, manifestations et conséquences sur la santé physique et psychique.
  • Les techniques d’aide à la prise des repas.
  • L’aide partielle et l’aide totale.
  • Les différentes textures.
Savoir-faire
  • Adapter les menus et les aliments en fonction des régimes de la personne accompagnée.
  • Mettre en place les conditions favorisant le confort et le bien-être lors de la prise des repas.
  • Adopter les gestes et postures adaptés lors de la prise des repas en fonction de l’autonomie et de certaines pathologies ou handicaps.
  • Utiliser les gestes et postures adaptés afin de prévenir les TMS.
  • Utiliser les moyens de communication et les mots appropriés.
  • Faire participer la personne en tenant compte de ses capacités.
  • Identifier les signes de déshydratation, de dénutrition et de troubles alimentaires et agir en conséquence.
  • Mettre en oeuvre les techniques d’aide en fonction des besoins et des capacités de la personne.
  • Utiliser les ustensiles et le matériel d’aide à la prise des repas adaptés à la situation de la personne.
  • Évaluer les risques de fausse route et les prévenir.
Savoir-être
  • Être respectueux des goûts, du rythme et des habitudes de la personne
  • Agir avec convivialité
  • Faire preuve de patience
  • Être inventif
  • Être attentif aux réactions de la personne

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas du particulier employeur en perte d'autonomie ou en situation de handicap"

Dispositif mobilisable

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Le plan de développement des compétences

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